Was wir über Äpfel wissen wollten – Exkursion zu Bio-Obst Vilser
26 Teilnehmerinnen und Teilnehmer trafen sich am 14. August um 16 Uhr bei Bio-Obstbau Vilser in Alteglofsheim. Im schattigen Innenhof begann unser Besuch mit einer Einführung durch Alfons Vilser. Im Arbeits-, Lager- und Maschinenraum ging es zunächst um den Alltag im Obstbau und um die Fragen, die uns beim Einkauf und Essen von Äpfeln immer wieder begegnen.
Was unterscheidet konventionellen und biologischen Anbau? Welche alten Apfelsorten haben heute noch eine Chance, und warum werden gleichzeitig immer neue Sorten entwickelt? Warum vertragen manche Menschen bestimmte Äpfel besser als andere? Und was sagt eigentlich das Kaufverhalten der Verbraucher darüber aus, welche Äpfel künftig angebaut werden?
Spannend wurde es auch bei der Frage nach dem sogenannten Designerapfel: perfekt aussehend, gleichmäßig gefärbt und mit genau den Eigenschaften, die der Handel und viele Kunden erwarten. Rot oder gelb? Süß oder säuerlich? Fest und knackig oder eher aromatisch und mürbe? Bei Äpfeln entscheidet längst nicht allein der Geschmack darüber, welche Sorten im Anbau eine Zukunft haben.
Anschließend ging es hinaus auf die Plantage. Dort wurde deutlich, mit welchen Herausforderungen der Obstbau heute umgehen muss. Der Schädlingsdruck ist ein ständiges Thema, ebenso die Frage, wie Schädlinge möglichst gezielt bekämpft werden können. Dabei spielen auch die natürlichen Bewohner der Plantage eine Rolle. Meisen sind bei Alfons Vilser ausdrücklich willkommen – Amseln dagegen weniger. Warum das so ist, war eine der vielen kleinen Geschichten, die unseren Blick auf den Obstbau verändert haben.
Der Nachmittag zeigte vor allem eines: Hinter einem Apfel im Einkaufskorb steckt weit mehr, als man auf den ersten Blick sieht. Sortenwahl, Anbauweise, Pflanzenschutz, Klima, Handel und nicht zuletzt die Vorlieben der Verbraucher hängen eng miteinander zusammen.
Zum Abschluss ließen wir den Nachmittag gemütlich im Biergarten Köfering ausklingen – mit vielen neuen Fragen und einem etwas anderen Blick auf das Obst, das für uns selbstverständlich zum Alltag gehört.
