Bekanntlich lässt die Kartoffelernte in diesem Jahr vielerorts zu wünschen übrig. Da ist es schon eine bemerkenswerte Ausnahme, in Bernried auf das zufriedene Gesicht von Philipp Bauer zu treffen.
„Heuer war’s einfach die richtige Sortenwahl. Mit der Menge san mir zufrieden – und die Qualität seht’s ja selber.“
Davon konnten wir uns selbst überzeugen und uns im Hofladen gleich mit Kartoffeln bevorraten.
Melanie Rauscher hat die Klostermühle Altenmarkt zu einem besonderen Ort für die Region gemacht. Rund um den historischen Mühlenhof ist ein lebendiges Kulturzentrum entstanden, in dem Bauernladen, Küche, Kurse, Veranstaltungen und Begegnung zusammengehören.
Seit einigen Tagen experimentieren wir mit frischen grünen Hopfendolden aus dem Garten. Ein paar Dolden direkt in die geöffnete Bierflasche, Flasche wieder zu und warten. Dann wird probiert. Und natürlich verglichen.
Am besten hat sich bei unseren bisherigen Versuchsreihen Helles und Kellerbier als Grundlage herausgestellt. Dazu kommen 8 bis 10 frische Hopfendolden pro Flasche. Nach ungefähr drei Stunden wird eingeschenkt – und gestaunt, was aus dem eigentlich bekannten Bier geworden ist.
Für Maria Betz waren die Strauße von Anfang an weit mehr als Nutztiere – die Straußenzucht ist für sie eine Herzensangelegenheit. Gemeinsam mit ihrem Mann Manfred hat sie den ursprünglich auf Milchwirtschaft ausgerichteten Hof neu aufgestellt. Heute leben dort 60 bis 70 Strauße verschiedener Altersgruppen – und inzwischen gelingt auch die erfolgreiche Eigenzucht.
18:00 Uhr Besichtigung Biogemüse Weindl und 19:00 Uhr Stammtisch beim Wirts-Wast
Aus einem einfachen Dorfwirtshaus ist über die Jahre ein moderner Restaurant- und Hotelbetrieb geworden – ohne dass dabei die eigenen Wurzeln verloren gegangen sind. Seit 2020 führt Benedikt Pusl den Zedernhof in vierter Generation.
Dabei ist der Zedernhof bis heute ein Familienbetrieb im besten Sinne: Drei Generationen arbeiten im Haus mit, helfen zusammen und tragen gemeinsam dazu bei, dass der Betrieb funktioniert und sich weiterentwickelt.
Auch wenn Müllermeister Alfons Kolbeck über die gute Qualität schwärmt: Die Getreideernte der Region fällt 2026 hitze- und trockenheitsbedingt sehr klein aus. Für die Getreidebauern bedeutet das geringere Erträge und für die Mühle weniger regionales Getreide zur Verarbeitung. Umso wichtiger sind verlässliche Beziehungen, die nicht erst dann beginnen, wenn es schwierig wird.
Hitze und Trockenheit haben Sophie Ley und Michael Birkenseer in diesem Jahr besonders gefordert. Ihr Gemüsebetrieb muss mit den zunehmend schwierigen Bedingungen zurechtkommen, und das verlangt nach neuen Lösungen.
Für die kommende Saison wollen die beiden deshalb noch stärker flächenmulchen, um die Feuchtigkeit im Boden zu halten. Eine Tröpfchenbewässerung soll das gesammelte Wasser künftig genau da abgeben, wo es gebraucht wird.
Aktualisierte Infos zu Gemüsebau und Hofladen jetzt im Einkaufsführer Oberpfalz.
Wer glaubt, eine Landmetzgerei müsse sich auf Leberkäse, Bratwürste und ein paar Schinken beschränken, war noch nicht bei Johannes Schwarzfischer.
Der Metzgermeister aus Dieberg gehört zu den kreativsten seiner Zunft. Er schlachtet und verarbeitet selbst, kennt die Herkunft seiner Tiere und hat offensichtlich wenig Lust darauf, beim Bewährten stehenzubleiben. Stattdessen probiert er aus, tüftelt und entwickelt sein Sortiment immer wieder weiter.
Raps, Lein, Leindotter, Walnuss, Hanf, Kürbis, Mohn oder Senf – bei den Pflanzenölen aus der Region gibt es einiges zu entdecken.
Wir haben die verschiedenen Öle in einer neuen Übersicht zusammengestellt und zeigen, welche regionalen Produzenten sie herstellen und wo sie erhältlich sind.
Christina und Florian Werner haben ihren vielseitig aufgestellten Hof in den vergangenen Jahren Schritt für Schritt auf eine nachhaltige Wirtschaftsweise umgestellt. Heute ist der Betrieb Mitglied bei Bioland.
Aus der ursprünglichen Idee der Selbstversorgung heraus begann Christina Werner mit dem Gemüseanbau. Inzwischen sind die geernteten Mengen längst über den Eigenbedarf hinausgewachsen. Im Freiland und im Folientunnel kultiviert sie heute ein abwechslungsreiches, sortenreiches Gemüseangebot.
Max Hofinger und Gabi Seidl haben 2008 die elterliche Hofstelle übernommen. Heute halten sie hier Damwild im Gehege und Angusrinder auf der Weide – gefüttert mit dem, was die artenreichen Bergwiesen rund um den Hof hergeben.
Für Max und Gabi gehört dazu vor allem eines: ein achtsamer Umgang mit den Tieren. Deshalb erfolgt die Schlachtung direkt auf der Weide per Weideschuss – ohne Transport und ohne die Unruhe, die damit verbunden ist.