1. Juni – Tag der Milch
Milch ist nicht gleich Milch. Frische Milch direkt von der Milchtankstelle am Bauernhof bietet ein Geschmackserlebnis, das von Herkunft, Fütterung der Tiere und Jahreszeit geprägt wird.
Hotel und Brauereigasthof Jakob
Christoph Jakob prägt als Küchenchef und Gastgeber den Brauereigasthof mit seiner klaren Handschrift und Bekenntnis zur Tradition. „Das Bewährte erhalten, ohne auf aktuelle Impulse zu verzichten,“ ist seine Devise.
Regionaltisch Burglengenfeld in neuen Händen
Dreizehn Jahre lang hat Karl Hammer den Burglengenfelder Regionaltisch mit großem Engagement geprägt. In dieser Zeit organisierte er unzählige Stammtische und viele wunderbare Exkursionen, die Menschen zusammenbrachten und unvergessliche Erinnerungen schufen. Nun fand er, dass es Zeit für einen Wechsel sei.
Gasthaus Laurer
In Sunzendorf, einem winzigen Ort mitten im Nirgendwo und fernab jeder Stadt, befindet sich ein Wirtshaus, an dem die Familie Laurer seit weit über hundert Jahren mit bemerkenswerter Beharrlichkeit festhält. Dass dies nur mit besonderer Qualität gelingt, liegt auf der Hand.
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Fleischpflanzerl – wenn aus wenig Fleisch mehr wird
In der Pfanne brutzeln Fleischpflanzerl – und eigentlich sieht man schon daran, worum es hier geht: Das ist kein reines Fleischgericht, sondern eher ein kleines Küchenprinzip.
Erdbeersaison eröffnet – Bio-Erdbeeren aus Pfatter
zum Kaufen oder zum Selberpflücken. Die Früchte wachsen ungespritzt und kommen ohne chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel aus.
Im konventionellen Anbau werden die empfindlichen Früchte oft intensiv behandelt. Bio-Anbau setzt auf natürliche Methoden, schont Böden, Gewässer und fördert die Artenvielfalt.
Geflügelhof Bielmeier
Sabine Bielmeier verbindet seit ihrer frühen Kindheit eine besondere Leidenschaft mit Hühnern und anderem Geflügel. Als sich 1989 die Gelegenheit ergab, übernahm sie gemeinsam mit ihrem Mann Werner den alten Hof sowie die lange verpachteten Flächen.
Casino Amberg
Ein urgemütliches bayerisches Wirtshaus in einer ehemaligen Franziskanerkirche? Klingt ungewöhnlich – und ist es auch!
Als das Casino in Amberg neu verpachtet wurde, tauschte Hans Graf kurzerhand seine Kanzlei gegen den Zapfhahn und übernahm gemeinsam mit seiner Schwester Evi das Traditionswirtshaus in der Altstadt.
Vom Feld auf den Markt – Spargel mit Herkunft
Frisch vom Feld und umgehend auf den Märkten verkauft – Oberpfälzer Spargel ist auf den Wochenmärkten beliebt. Gerade die Nähe zwischen Erzeugern und Verbrauchern macht den Unterschied:
Carlo Petrini ist heute in der Stadt Bra (Italien) im Alter von 76 Jahren verstorben.
Carlo Petrini war visionärer Denker und engagierter Mensch, der sich für das Gemeinwohl, für Menschen und für die Natur einsetzte. Er gründete die Slow-Food-Bewegung, das internationale Treffen Terra Madre und die Universität für Gastronomische Wissenschaften in Pollenzo. Mit diesen Initiativen schuf er eine weltweite Bewegung, die auf den Werten „gut, sauber und fair“ basiert.
Metzgerei Gress in Rieden
Die alteingesessene Metzgerei der Familie wird heute tatkräftig von Johannes Gress geleitet. Der Metzgermeister bezieht das Schlachtvieh aus der nahen Umgebung. Die Schweine werden zwei Tage an der Metzgerei eingestallt, um zur Ruhe zu kommen, bevor sie frühmorgens in Kleingruppen geschlachtet werden.
Frühlingsstimmung auf dem Wochenmarkt
Der Mittwochsmarkt in Amberg zeigte sich von seiner schönsten Seite: gute Stimmung, viele Menschen und echtes Frühlingsgefühl. Zwischen frischen Jungpflanzen und regionalem Spargel wurde geschlendert, entdeckt und die besondere Atmosphäre des Markttages genossen.