Kommunbrauen auf dem Weg in die Slow Food Arche des Geschmacks
Jetzt ist es offiziell: Unser Antrag für das Kommunbrauen ist bei der Kommission für die Slow Food Arche des Geschmacks nominiert.
Damit haben wir eine alte Kulturtechnik aus der Oberpfalz auf den Weg gebracht, die bis heute in wenigen Kommunbrauhäusern lebendig ist. Gebraut wird gemeinschaftlich, mit überlieferten Abläufen und in Häusern, deren Geschichte teilweise Jahrhunderte zurückreicht. Was früher vielerorts selbstverständlich war, ist heute zu einer selten gewordenen Form des Bierbrauens geworden.
Wir freuen uns sehr, dass wir diese besondere Tradition mit dem Antrag sichtbar machen und ihre Bedeutung für die Region dokumentieren konnten. Nun ist die Kommission am Zug.
