Jungvieh bei Ursensollen

Ulrike und Rasso Schatz übernahmen 2002 den elterlichen Hof und bewirtschaften ihn seitdem chemiefrei. Konsequent war 2015 die Bio-Zertifizierung bei Bioland.

Von Biobauern der Region kaufen sie überzählige Kälber im Alter von 3 bis 4 Monaten und lassen diese in Gruppen unterschiedlichen Alters ganzjährig auf der Weide aufwachsen. Rasso Schatz hat eine Sondergenemigung zur Weideschussschlachtung. Die Zerlegung erledigt die Metzgerei Piehler in Irrenlohe.

Im E-Mailverteiler eingetragene Interessenten bekommen regelmäßig Infos zu den Schlachtterminen und können bestellen.

Als weiteres Standbein betreibt die Familie die Zucht hochwertiger American Quarter Horses.