Ein Boden, der über Jahrzehnte besser wird
Wie macht man einen Gemüseboden über die Jahre immer fruchtbarer? Holger Dahlem beschäftigt sich mit dieser Frage, seit er 2006 seinen Bio-Gemüsehof aufgebaut hat. Statt seine Flächen möglichst intensiv zu nutzen, setzte er auf einen Anbau, der den Boden langfristig verbessert.
Heute wachsen auf drei Hektar mehr als 40 Gemüsearten. Dahlems Erfahrung: Entscheidend ist, wie man mit dem Boden umgeht – nicht nur während der Gemüseernte, sondern das ganze Jahr über.
Dazu gehören Zwischenfrüchte, die den Flächen Zeit zur Regeneration geben. Zum Saisonstart pflügt Dahlem einmal kräftig, um die Zwischenfrucht möglichst tief in den Boden einzuarbeiten. Nicht marktfähige Pflanzenteile bleiben auf den Flächen und werden wieder Teil des Bodens. Auch auf künstliche Bewässerung verzichtet er und gibt alten Gemüsesorten einen besonderen Platz im Anbau.