Die Oberpfälzer Antwort auf Parmesan

24 Monate Reifezeit verlangen nicht nur Geduld, sondern auch Konsequenz. Denn bei der großen Nachfrage nach seinen Käsen fällt es Michael Staudacher schwer, eine Partie so lange zurückzuhalten. Doch das Warten lohnt sich: Sein lange gereifter Rohmilchkäse ist kräftig und aromatisch und muss den Vergleich mit Parmesan nicht scheuen. Der erfahrene Molkereifachmann hat sich mit seiner mobilen Käserei einen Traum erfüllt. Im Einkaufsführer stellen wir ihn und seine Käsespezialitäten vor.