Jäger, Tierarzt, Fleischbeschauer
Dr. Hugo Sigmund vereint drei Kompetenzen, die bei der Gewinnung und Verarbeitung von Wildbret besonders gut zusammenpassen: Er ist Jäger, Tierarzt und Fleischbeschauer. Mit seinem Betrieb Sigmund Wildbret kommt diese gebündelte Fachkenntnis neu in den Slow Food Einkaufsführer.