Alte Getreidearten und Landsorten: Was auf unseren Feldern verloren ging

Einkorn, Emmer, Laufener Landweizen oder Oberkulmer Rotkorn: Viele Getreidearten und alte Sorten, die einst selbstverständlich auf unseren Feldern wuchsen, sind heute selten geworden. Ertragreichere Neuzüchtungen haben sie weitgehend verdrängt. Dabei steckt in ihnen eine erstaunliche Vielfalt – von unterschiedlichen Wuchsformen und Kornfarben bis zu besonderen Geschmacks- und Backeigenschaften.

Wir haben im Einkaufsführer eine neue Themenseite eingerichtet. Sie stellt alte Getreidearten und traditionelle Landsorten vor und zeigt, welche Erzeuger sie heute wieder anbauen und wo ihre Produkte erhältlich sind.