Was essen, wenn die Hitze plagt?

Bei hohen Temperaturen verändert sich unser Appetit. Schwere Gerichte wirken dann weniger verlockend, gefragt sind frische, leichte Speisen, die saftig sind und nicht belasten. Jetzt schmecken Dinge, die an heißen Tagen genau richtig sind: viel Frische, viel Flüssigkeit und natürliche Leichtigkeit.

Die Natur hält im August genau das bereit, was wir jetzt gerne essen. In der Oberpfalz reifen jetzt Tomaten, Gurken, Zucchini, Bohnen und Paprika auf den Feldern und in den Gärten. Dazu kommen Kräuter und die ersten Zwetschgen – Lebensmittel mit viel Geschmack, die kaum mehr brauchen als eine behutsame Zubereitung.

Eine Schüssel reifer Tomaten mit gutem Brot, ein Gurkensalat mit frischen Kräutern, kurz gebratenes Gemüse oder ein einfaches Sommergericht zeigen: Die besten Antworten auf heiße Tage wachsen oft direkt vor der Haustür.

Die Natur gibt den Rhythmus vor – und gerade im August fällt es leicht, ihn auf den Teller zu bringen.