Was eine gute Bratwurst mit Respekt vor dem Tier zu tun hat. Nur wenige Teile eines Tieres wie Filet, Rücken oder Bratenstücke sind einzeln vermarktbar. Um alles weitere möglichst vollständig zu nutzen, verarbeitet man die übrigen Teile zu Wurstwaren, Schinken, Pasteten, Sülzen und vielen weiteren Spezialitäten.
Schlagwort: Haltung
Was wird aus Legehennen am Ende ihres Lebens?
Kaum ein Geflügel liefert so viel Geschmack wie eine ausgewachsene Legehenne – und doch ist sie aus unserer Küche fast verschwunden.