Kategorie: Magazin

In vielen alten Kochbüchern findet man bei verschiedenen Rezepten immer wieder die Angabe, dass mehlige Kartoffeln vom Vortag verwendet werden sollen. Doch was steckt eigentlich dahinter? Mehlige Kartoffeln enthalten besonders viel Stärke und haben eine lockere, trockene Struktur. Dadurch eignen sie sich ideal für Kartoffelpüree, Knödel und vor allem für Gerichte mit Kartoffelteig. Denn je… mehlige Kartoffeln weiterlesen

– wo echtes Zoigl herkommt! Die Bürger von Falkenberg erhielten bereits 1467 das Recht, Bier zu brauen. Das Brauhaus aus unbekannter Brauzeit gilt als das in seiner Form ursprünglichste, zumal alle Renovierungen und Grundsanierungen schonend ausgeführt wurden. So wird hier sogar noch in einer offenen, holzbeheizten Sudpfanne das Bier gebraut. Der Braumeister Sepp Neuber versorgt… Kommunbrauhaus Falkenberg weiterlesen