d`Weiberwirtschaft
Susi Stangl bringt Regionalität, Saisonalität, Tradition und Fantasie zusammen, und es entsteht eine Küche mit inneren Werten, die ohne überflüssigen Schnickschnack auskommt. Slow Food pur!
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Wie aus einem alten Anwesen ein Zoigljuwel wurde
Die Familie besaß seit jeher das Braurecht, das jedoch lange Zeit nicht mehr genutzt wurde. Erst 1992 begann Reinhard Fütterer wieder mit dem Hausbrauen und richtete eine kleine, bescheidene Zoiglstube ein, die viermal im Jahr ihre Türen öffnete.
Hotel und Brauereigasthof Jakob
Christoph Jakob prägt als Küchenchef und Gastgeber den Brauereigasthof mit seiner klaren Handschrift und Bekenntnis zur Tradition. „Das Bewährte erhalten, ohne auf aktuelle Impulse zu verzichten,“ ist seine Devise.
Gasthaus Laurer
In Sunzendorf, einem winzigen Ort mitten im Nirgendwo und fernab jeder Stadt, befindet sich ein Wirtshaus, an dem die Familie Laurer seit weit über hundert Jahren mit bemerkenswerter Beharrlichkeit festhält. Dass dies nur mit besonderer Qualität gelingt, liegt auf der Hand.
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Casino Amberg
Ein urgemütliches bayerisches Wirtshaus in einer ehemaligen Franziskanerkirche? Klingt ungewöhnlich – und ist es auch!
Als das Casino in Amberg neu verpachtet wurde, tauschte Hans Graf kurzerhand seine Kanzlei gegen den Zapfhahn und übernahm gemeinsam mit seiner Schwester Evi das Traditionswirtshaus in der Altstadt.
Gasthaus zum Ödenturm
Entspannung und Harmonie sind entscheidende Voraussetzungen für echten Genuss, da sind sich Brigitte und Ernst Hunger sicher. Und so haben sie im Ödenturm ein Gesamtkunstwerk verwirklicht, das mehr ist als ihre zurecht gefeierte, feine und kreative Küche.
Zoigl beim Käck´n
Die Familie Schönberger hält Haus und Braurecht seit 1791, der Hausname „Käck´n“ ist wohl noch älter. Über Jahrzehnte war Vater Ernst für Neuhaus der zentrale Braumeister und bereitete die Würze für alle Hausbrauer. Seine Erfahrung und Kenntnisse gab er seinem Sohn Matthias weiter. Längst braut dieser im Kommunbrauhaus sein eigenes Bier – und was für eines! mehr lesen
Bootshaus Amberg
Das Boothaus in Amberg ist ein Vater-Tochter-Projekt, das in seiner Art zu Recht als außergewöhnlich gelten darf.
Klaus Herdegen verband sechs historische Häuser, die zum ältesten Steinhausbestand der Stadt gehören, zu einer einzigartigen Einheit.
1. Oberpfälzer Slow Food Wirtetreffen
Wie können wir uns noch stärker regional mit den Landwirten vernetzen? Wie sieht die Neue Oberpfälzer Küche aus, die ihre traditionellen Wurzeln bewahrt und zugleich am Puls der Zeit bleibt? Diesen und vielen weiteren Fragen gingen die im Genussführer empfohlenen Wirtinnen und Wirte der Oberpfalz nach.
Zwischen Wirtshaus und Welt: Eine neue Handschrift aus der Oberpfalz
Regionale Produkte, internationale Technik und ein feines Gespür für Geschmack: Was bei Andreas Braun entsteht, ist mehr als gute Küche. Es ist der Weg, die kulinarische Heimat neu zu entdecken.
Generationenwechsel in der Hammermühle / Hohenburg
Mit 2026 haben Beate und Sebastian Schaller die Hammermühle an Tochter Katharina und Schwiegersohn Tobias Fehlner übergeben. Mit dem Generationenwechsel bleibt das Wesentliche erhalten: In der Küche zeigt sich diese Kontinuität besonders schön – hier arbeiten Mutter und Tochter Seite an Seite und verbinden Erfahrung mit neuen Impulsen.
Schoilmichl – Zoigl aus Neuhaus
Markus Punzmann hat den seit dem Jahr 1666 in Familienbesitz befindlichen Schoilmichl 2022 vom Vater übernommen. Er ist in der Zoiglwirtschaft aufgewachsen und hat von klein auf mitgeholfen.
Häuser aus dem Genussführer
Unsere Besten im Slow Food Genussführer finden alle einen Ehrenplatz im neuen Wirtshausführer … so schnell wie wir das schaffen!
Brauereigasthof Eichhofen
Daniela und Michael-Andreas Schönharting verkörpern mit ihrem Brauereigasthof Eichhofen wie nur wenige, wie sich Slow Food Philosophie gastronomisch umsetzen lässt. Beste Produkte von im Einkaufsführer allesamt empfohlenen Erzeugern werden frisch, kreativ und mit Liebe zum Detail auf den Tisch gebracht. Ebenso überzeugen die Räumlichkeiten durch einen guten Blick für das Angemessene und Richtige.