Mit 2026 haben Beate und Sebastian Schaller die Hammermühle an Tochter Katharina und Schwiegersohn Tobias Fehlner übergeben. Mit dem Generationenwechsel bleibt das Wesentliche erhalten: In der Küche zeigt sich diese Kontinuität besonders schön – hier arbeiten Mutter und Tochter Seite an Seite und verbinden Erfahrung mit neuen Impulsen.
Schlagwort: Archepassagier
Waldschaf ist Archepassagier
Das seltene Waldschaf droht auszusterben und ist Passagier der Slow Food Arche. https://www.slowfood.de/aktuelles/archiv/2025/waldschaf Die Rasse gilt seit Jahrhunderten als besonders wetterunempfindlich und genügsam. Sie eignet sich daher bestens für extensive oder ökologische Landwirtschaft und die Landschaftspflege.
Kumpfmühle, Familie Seegerer
hier leben die wohl einzigen bio-zertifizierten Oberpfälzer Karpfen und eine vom Aussterben bedrohte Schafrasse.